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Sopa mora de garbanzos y espinacas
Ondakín continúa su campaña de defensa de las comidas de pobres con una reivindicación del garbanzo. El primer ser humano que logró guisarlos debería estar en un pedestal junto al inventor de la...
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Pochas con chorizo
Las pochas son, en mi humilde parecer, la máxima perfección en las legumbres. Para mí estas alubias blancas frescas, tiernas, cremosas y con un sabor delicadísimo, no tienen parangón. Era uno de los...
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Alubias con bacalao, pimiento verde y guindilla
Foto: Ainhoa Gomà / Ondakin.com Los platos como las alubias con bacalao, los garbanzos con espinacas o los arroces de verduras me suenan a la Cuaresma y a los viernes de vigilia. Supongo que estas...
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